食品与生物工程实验中心2009年被江苏省教育厅遴选为省级实验教学示范中心建设点，2010年获中央财政支持地方高校发展专项资金建设立项，2011年顺利通过省教育厅验收。中心已经成为学科发展与人才培养的重要实践创新平台。
一、中心基本情况
实验中心建筑面积达3600多平方米，仪器设备总值约2500万元，配备了一批先进的实验教学与科研仪器设备，能充分满足多专业、多层次的实践教学与创新训练需求。中心下辖30余个分实验室，全面承担各专业的实验教学、课程实训、毕业设计（论文）、大学生创新训练项目、“互联网+”等各类实践教学任务，是学科建设与专业发展的重要依托。
二、服务学科专业
中心建立了完善的实验室开放预约与仪器设备共享网络管理系统，实现了资源的高效利用与规范化管理；创新构建了以学生为中心、学生自我训练为主的实验教学模式，打破传统教学壁垒，注重引导学生主动参与、自主探索，促进学生知识、能力、素质的协调发展。同时，中心逐步形成了“专业基础、专业综合、专业实践、专业创新”四层次，“基础认知实验、综合设计实验、工程基础训练、工程综合训练、创新项目训练、毕业设计（论文）”六模块的实践教学体系，打造了产出导向的“理实一体、行动导向”实验与工程实践教学模式，为应用型人才培养提供了系统支撑。
目前中心拥有专兼职实验教师80余人，其中高级职称人员30余人，博士60人，师资队伍学历层次高、教学经验丰富、科研能力突出。队伍中涌现出一批优秀人才，包括江苏省教学名师1人，江苏省“六大人才高峰”培养对象、“333工程”培养对象、“青蓝工程”中青年学术带头人及优秀骨干教师等各类省级人才20余人，形成了一支结构合理、业务精湛、富有活力的教学科研团队。
近年来，中心教师深耕教学改革与研究，承担各类教研项目30余项，出版教材及专著近30部，建设省在线开放课程、省级一流课程、省级课程思政示范课程等各类优质课程10余门，编写省重点教材4部，教学成果丰硕。在教学竞赛中，教师团队表现突出，获首届全国高校教师教学创新大赛二等奖、首届江苏省高校教师教学创新大赛特等奖，多次获得江苏省优秀教学成果一、二等奖及省优秀教材一等奖，教学水平与教学质量得到充分认可。
在学生培养方面，中心注重以实践促创新，积极搭建创新创业实践平台，引导学生参与各类学科竞赛与创新项目，培养学生的工程实践能力与创新思维。学生在“互联网+”“挑战杯”、全国大学生生命科学创新创业大赛等各类赛事中屡获佳绩，多次获得省级及以上奖项；有多篇本科毕业设计（论文）获评江苏省普通高校优秀本科毕业设计（论文），多个团队获评优秀毕业设计团队，人才培养成效显著。
三、社会服务情况
中心立足自身优势，积极对接行业企业需求，主动开展社会服务与技术合作，助力地方食品与生物工程产业高质量发展。依托雄厚的师资力量与完善的实验设施，中心为地方企业提供技术咨询、人员培训、产品研发与检测等服务，帮助企业解决生产过程中的技术难题，提升企业核心竞争力，也为食品与生物工程领域培养了一批具备扎实实践能力的技术骨干，为地方产业转型升级提供了人才支撑。同时，中心积极开展科普宣传活动，通过举办开放日、接待中小学生研学等活动，或走进社区、校园，普及食品安全、生物工程等相关知识，提升公众科学素养。
四、示范辐射效应
中心立足应用型工程人才培养目标，持续深化实践教学改革，完善硬件设施建设，强化师资队伍建设，深化产学研融合，提升社会服务能力，持续发挥省级实验教学示范中心的引领作用，为食品与生物工程领域培养更多高素质应用型工程人才，为地方产业发展与教育事业进步贡献更大力量。
